Zoek je een makkelijk en toch bijzonder bijgerecht? Maak dan deze warme bonensalade met sjalotten en honingdressing. Een prefect recept voor fans van sperziebonen. Nog belangrijker: deze bonensalade ook nog eens hartstikke lekker.
Naar het receptSperziebonen vind ik van zichzelf al heel smakelijk. Gewoon gekookt met wat nootmuskaat. Ben je ook op zoek naar een beetje variatie? Dan kan je met een klein beetje meer werk al deze bonensalade met sjalotten maken. De ingrediënten zijn simpel: gekookte sperziebonen, sjalotten en een eenvoudige honingdressing.
Boontjes doppen
Eigenlijk is er maar één ding bij dit recept waar ik een hekel aan heb: boontjes doppen. Er moet toch een betere manier zijn dan één voor één de bonen op te pakken en de puntjes daar af te snijden? Ik heb helaas nog niets snellers gevonden. Gelukkig is het wel heel simpel werk. In de winter doe je het gewoon voor de televisie. Of de winter lekker in het zonnetje in de tuin 😁.
Bonensalade met sjalotten en honingdressing
4
porties25
minutenMet dit recept maak je warme bonensalade met sjalotten en honingdressing. Met weinig moeite zet je een lekker bijgerecht op tafel.
Ingrediënten
500 gram sperziebonen
3,5 eetlepel olijfolie
2 sjalotten
1,5 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
2 theelepels vloeibare honing
zout naar smaak
peper naar smaak
Recept
- Sperziebonen doppen
Verwijder de steelaanzet en het puntje van 500 gram sperziebonen. Snij lange bonen in stukjes. - Water verhitten
Breng een ruime pan water voor de sperziebonen aan de kook. - Sjalotten snijden
Snij 2 sjalotten in kleine stukjes. - Sperziebonen
Doe de sperziebonen in de pan. Wacht tot het water weer aan de kook is. Laat de sperziebonen 8 minuten koken. Giet ze daarna af in een vergiet. - Sjalotten fruiten
Verhit terwijl de sperziebonen koken 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Fruit dan in ongeveer vier minuten de sjalotten op een laag vuur. - Dressing maken
Meng in een kommetje 1,5 eetlepel olijfolie, 1,5 eetlepel witte wijnazijn, 1 theelepel mosterd en 2 theelepels vloeibare honing, een beetje zout en een beetje peper. - Alles mengen
Doe de sperziebonen, de sjalotten en de dressing in een kom. Schep het goed door elkaar.
Recept video
Opmerkingen
- Serveer de bonensalade als hij nog warm is.
Meer recepten
Vind je dit een leuk recept? Dan vind je de volgende recepten vast ook erg lekker:
Kijk ook eens op de pagina met alle andere saladerecepten op Eetman.nl, daar vind je zeker iets lekkers.
