Deze snelle limoentaart is een eenvoudige versie van de Amerikaanse Key lime pie. Maar dan net een beetje makkelijker te maken.
Naar het receptVan een collega hoorde ik ooit dat hij eigenlijk maar één soort taart kon bakken. Je raadt het al: dat was een Key lime pie. Ik kreeg ook het recept van hem. Een beetje slordig van mij, maar ik was het recept kwijt voor ik hem ging bakken. Daarom ben ik maar zelf op zoek gegaan naar een eenvoudige variant van deze lekkere limoentaart uit Florida. Het werd het onderstaande recept van Favorite family recipes.
Ik noem het gewoon een limoentaart, want het is een Nederlandse variant. Zonder de hier ook niet verkrijgbare ‘Key limes’. En eigenlijk hoort er oorspronkelijk ook een dikke laag eiwitschuim op. Dat kan je alsnog doen natuurlijk, want met het recept hou je ook eiwit over. Ik sla die stap voor het gemak gewoon over en hou het bij wat slagroom. Wel zo snel en nog steeds heerlijk!
Deze Key lime pie, of op zijn Nederlands Limoentaart, heb ik inmiddels een paar keer gemaakt. Hij is heerlijk!
Meer recepten
Vind je deze variant op de Kay lime pie lekker? Dan zoek je vast nog wel meer lekkere recepten om te bakken. Kijk in dat geval ook even op de pagina met alle snacks en gebak.