Tiramisu

Tiramisu, naar een van de vele originele Italiaanse recepten

Deze keer op Eetman een heerlijk Italiaans dessert: Tiramisu. Naar origineel Italiaans recept! Dat kan ik makkelijk zeggen. Waarom? Simpel.  Ik dacht altijd dat in Tiramisu Amaretto hoort. Maar niets is minder waar. Kort geleden hoorde ik dat, zoals altijd, elke Italiaanse regio en waarschijnlijk elk huis zijn eigen ‘perfecte recept’ kent. Oftewel, er zijn allerlei varianten mogelijk. Op wikipedia kan je wat varianten van dranken vinden en op Internet nog heel veel andere recepten. Maar natuurlijk is die van mij is wel de beste!

Tiramisu moet je een dag van tevoren maken. Meestal is dat dus heel praktisch, tenzij je toevallig haast hebt. Op de dag dat je de Tiramisu wilt eten, heb je er geen omkijken meer naar. Het bereiden zelf is ook nog eens erg weinig werk. Tiramisu ook heel erg lekker, maar dat geldt voor veel desserts natuurlijk.

Een kleine tip tot slot: bij het bereiden hou je waarschijnlijk een paar eiwitten over. Die kan je perfect gebruiken voor het maken van een lekkere chocolademousse. Het je meteen twee desserts. Geen probleem toch?

Tip: mis geen recept meer en volg nu eetman.nl op Instagram 👍🏻

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 3 eierdooiers
  • 150 gram lange vingers
  • 250 gram mascarpone
  • 60 gram suiker
  • 1 klein kopje espresso
  • een beetje cacao
  • 0,5 borrelglas amaretto

Tiramisu recept

Indien nog nodig, scheid dan de eierdooiers van het ei.

Klop de eierdooiers en de suiker tot een schuimige massa.

Voeg de amaretto toe. Schep dan de mascarpone er goed doorheen, zodat het geheel gemengd is.

Pak een vorm van ongeveer 16×16 centimeter. Bedek de bodem met één laag lange vingers. Besprenkel de lange vingers met de espresso. Verdeel de helft van de crème er overheen.

Leg dan nog een laag lange vingers op de crème. Verdeel daar weer de andere helft van de crème overheen.

Bestrooi het geheel met een dun laagje cacaopoeder.

Zet de Tiramisu een nacht in de koelkast.

Tiramisu, naar een van de vele originele Italiaanse recepten

Meer desserts op Eetman

Als je toch naar een lekker dessert zoekt, kijk dan eens naar deze nagerechten op Eetman:

Leave a comment