Salades maken is een makkie. De juiste ingrediënten kopen, een beetje wassen, snijden, mengen en je hebt een lekker en gezond gerecht. Deze Mesclun salade met appel, tomaat, walnoot en honingdressing is geen uitzondering.

Mocht je niet weten wat Mesclun salade is. Dat is zeker geen schande, want ik vroeg me ook al af of dat een uitvinding van Albert Heijn (waar ik het kocht) was of iets bestaands. Wat blijkt, zelfs Wikipedia kent het, dus het is echt. Mesclun is een mengsel van verschillende jong geoogste bladgroente. In mijn geval veldsla, snijbiet, baby spinazie en rode tatsoi. Zo uit een pakje, dus dat is makkelijk. Rucola of een ander soort gemengde salade zal natuurlijk ook lekker zijn.

Aan deze salade met de ui, rozijnen en de lekker honing mosterd dressing heb je een lekker bijgerecht voor 4 personen, of een maaltijdsalade voor met zijn tweeën.

Ingrediënten

Salade voor 4 personen:

  • 200 gram Mesclun salade
  • 0,5 ui
  • 2 tomaten
  • 30 gram walnoten
  • handje rozijnen
  • 1 appel (Granny smith)
  • 4 eetlepels vloeibare honing
  • 6 theelepels mosterd
  • 4 eetlepels witte wijn azijn
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 afgestreken eetlepel tijm
  • vers gemalen peper

Mesclun salade met appel recept

Benodigde tijd: 15 minuten.

Zo maak je mesclun salade met appel:

  1. Maak in een grote schaal de dressing door 4 eetlepels honing, de mosterd, azijn, olijfolie, tijm en wat vers gemalen peper te mengen.

  2. Was indien nodig de sla. Doe hem dan in de schaal er bij.

  3. Snij de ui klein en voeg die toe. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snij hem dan klein en voeg hem toe aan de schaal. Snij de walnoten in grove stukken en voeg die toe. Voeg de rozijnen toe. Snij de tomaten in stukjes en voeg die toe.

  4. Schep nu het geheel voorzichtig door elkaar, zodat de dressing over alle sla heen zit en de ingrediënten goed verdeeld zijn.

Mesclun salade met appel, tomaat, walnoot en honingdressing recept

Meer salade recepten

Hou je van salades? Vind je de Mesclun salade met appel lekker? Dan zoek je vast nog andere lekkere salade recepten. Je vindt ze op de pagina met vegetarische bijgerechten.

Over de auteur

Joost

Hou jij van koken? Ik wel! Maar ook van foto's maken en verhalen schrijven. Eetman.nl staat vol met lekkere vegetarische recepten. Het is mijn uit de hand gelopen receptenboek met vegetarisch eten dat echt lekker is. Voor iedereen die soms, zoals ik, of altijd vegetarisch wil koken.

Toon alle artikelen