Eetman De beste vegetarische recepten.

Deze Huzarensalade met rode biet is echt een heerlijk alternatief voor de normale huzarensalade met rundvlees. Maak hem desnoods een dag van te voren. Zo heb je later in no-time een lekker frisse salade op tafel.

Voor de echte barbecue fans maakt het niet uit, maar voor mij begint nu zo langzamerhand de tijd om het vuurtje in de tuin eens echt op te stoken. Groenten op de BBQ blijven helaas een beetje schaars. Dus stel ik voor dat je deze op de BBQ gegrilde courgette eens probeert.

Fastfood liefhebbers opgelet. Deze Banaan vanille milkshake is zo gemaakt en gewoon weer heerlijk, zoals eigenlijk alle milkshakes heerlijk zijn.

Goddelijk, heerlijk, mierzoet! Zomaar even wat beschrijvingen van deze Chocolade karamel taart. Het is dan ook een mix van twee heerlijke recepten. De luxe chocolade cake die we hier thuis heel vaak maken en de karamel die ik vond in het boek Vegan van Jean-Christian Jury.

Zin in lekker relaxen, verantwoord snacken? Wil je zien hoe anderen lekkere gerechten voor je koken? Muziekje er bij? Vast wel! Zet het Veggie festival dan maar alvast in je agenda. Het is van vrijdag 15 tot en met zondag 17 juni in de industriële Scheepsbouwloods van Amsterdam.

Als ik uit eten ga is de kans dat ik een salade bestel bijna nihil. Behalve als er salade met geitenkaas op het menu staat. Meestal zit er dan ook iets van honing en noten bij. Heerlijk! Houd jij er ook zo van?

Heb je al eens jackfruit gegeten? Nee? Ik had er ook nog nooit van gehoord, maar kreeg kort geleden een pakje “Upton’s Thai curry jackfruit” als Bonus aanbieding. Daarmee maakte ik deze lekkere Jackfruit met Thaise curry en noedels.

Terug van vakantie was het wel even tijd om wat gezondere dingen te gaan eten. Ken je dat gevoel dat er even gezonde dag tussendoor moet komen? Dit recept voor ruccola sla met cherrytomaat, appel, pijnboompitten en feta is dan perfect.

Dit recept komt uit een mega dik boek vol met vegan recepten van Jean-Christian Jury: Hazelnoot bonen hamburgers. Het vegan heb ik wel meteen verpest door er mayonaise op te doen, maar dat mag de pret niet drukken natuurlijk.

Dit lekkere recept heet officieel: Pasta panna con funghi. Een prachtige Italiaanse naam. In Nederland noemen we dat natuurlijk gewoon Pasta met champignonsaus. Of eigenlijk Pasta met paddestoelen, want er zit ook eekhoorntjesbrood in.