Mijn favoriete voorgerecht moet haast wel soep zijn. Tenminste als je naar de recepten op mijn blog kijkt. Het zijn natuurlijk allemaal vegetarische soeprecepten, want dat is alles op eetman.nl. Wij eten eigenlijk ook heel vaak soep als hoofdgerecht. Samen met stokbrood en roomboter of kruidenboter erbij.
Zoals je ziet zijn we hier in huis in ieder geval gek op soep. We maken er soms extra veel van en vriezen dan een deel in voor een drukke dag. Met een stokbrood er bij is het voorgerecht dan plotseling een hoofdgerecht geworden! Ik kan het je aanraden.
Wat we ook vaak doen: hele grote pannen soep in een keer maken. Dan vriezen we alles dat over is in losse porties in. Lekker makkelijk, want we hebben niet altijd veel tijd om te koken. Of we zijn gewoon lui. Voor even soep ontdooien is dan altijd wel wel genoeg energie.
Hieronder vind je eerst mijn top 5 van favoriete soeprecepten. Daarmee kan je volgens mij zeker niet verkeerd gaan. Wat verder op de pagina vind je alle recepten voor soep op alfabetische volgorde. Succes met kiezen!
Top 5 Favoriete soepen
Ik mag natuurlijk niet voor je kiezen, maar natuurlijk heb ik ook mijn favoriete soeprecepten die ik net wat vaker maak dan andere. Dus daarom even een lijst met mijn Top 5 favorieten. Op willekeurige volgorde overigens.
Erwtensoep met geroerbakte groenten
Deze vegetarische erwtensoep met geroerbakte groenten is eigenlijk meer een hoofdgerecht dan een voorgerecht natuurlijk. Toch mag de meest Nederlandse soep natuurlijk niet in deze lijst ontbreken. Er gaat zoveel zoveel lekkers in, dat je de rookworst niet zal missen.
Tomatensoep met pesto en mascarpone
Ik kon uit maar liefst drie verschillende soorten tomatensoep kiezen voor deze lijst. Deze tomatensoep met pesto en mascarpone heb ik gekozen omdat ik hem de meest bijzondere vindt. Hij is lekker romig, snel klaar en ruikt heerlijk!
Heldere champignonsoep met knoflook en tijm
Ik zou kunnen zeggen dat deze soep een echte familieklassieker is. Een mooie heldere champignonsoep met knoflook en tijm, die wij echt heel vaak maken. Ook met deze soep ben je weer zo klaar en hij ziet er juist heel chique uit.
Kruidige pompoensoep met wortel en ui
Als je deze soep nog niet geproefd hebt, dan zou ik zeggen: je weet niet wat je mist. Deze kruidige pompoensoep met wortel en ui heb ik zelfs eens voor al mijn collega’s tijdens een vegetarische lunch gekookt. Dan snap je wel dat ik er veel vertrouwen in heb dat hij erg lekker is.
Uiensoep met port
Mij doet het altijd aan vroeger denken. Uit eten en dan nam je zo’n heerlijke uiensoep met zo’n stokbrood en gegratineerde kaas erin. Deze uiensoep met port is dat allemaal. Kook hem en reis in gedachten terug naar de seventies!
Vegetarische soeprecepten
Nu zegt de top vijf natuurlijk maar weinig over de overige soepen. Ik eet ze eigenlijk allemaal graag. Hieronder staan alle vegetarische soeprecepten op alfabetische volgorde:
- Aardappelsoep met knoflook en bosui
- Aardappelsoep uit Oostenrijk
- Aspergesoep
- Broccolisoep
- Champignon cremesoep met witte bonen
- Courgettesoep met ui, knoflook en creme fraîche
- Eenvoudige wortelsoep
- Ei soep met tomaat
- Erwtensoep met geroerbakte groenten
- Frittatensuppe uit Oostenrijk
- Harira
- Heldere champignonsoep met knoflook en tijm
- Hollandse groentesoep met champignons
- Griesmeelsoep met groenten
- Groentesoep met shiitake en tandoori kruiden
- Hongaarse soep
- Kaas-knoedel soep uit Oostenrijk | kaspressknödelsuppe
- Knoflooksoep met room en kaas
- Knolselderijsoep met champignons
- Kruidige pompoensoep met wortel en ui
- Linzensoep met champignons
- Marokkaanse kikkererwtensoep
- Minestronesoep
- Miso soep met paddenstoelen en taugé
- Mosterdsoep met champignons en prei
- Paprikasoep met kokosmelk
- Pastinaaksoep met wortel, ui en kerrie
- Pindasoep met nasi groenten
- Romige preisoep
- Snelle aspergesoep met bosui
- Spaanse gazpacho, zomerse koude soep
- Tomaten crème soep
- Tomatensoep met pesto en mascarpone
- Tomatensoep met prei
- Tomatensoep met prei en witte bonen
- Uiensoep met port
- Zoete aardappel soep met wortel en ui
Klaar met het uitzoeken van een soeprecept en ga je uitgebreid koken? Dan kan je verder met het kiezen van een lekker vegetarisch hoofdgerecht, bijgerecht of nagerecht. Dan ben je echt helemaal klaar voor je diner!
Andere voorgerechten
Soep is wat mij betreft een perfect voorgerecht. Maar er is natuurlijk meer mogelijk om je diner mee te beginnen. Zoek je een ander soort voorgerecht, kijk dan op de pagina met alle voorgerechten.
