5.0 van 2 stem
Home » Recepten » Soeprecepten » Tomaten crème soep

Kleine kinderen houden van tomatensoep. Grote kinderen ook, maar die houden ook van een beetje variatie. Voor een etentje bij de familie met veel grote en kleine mensen heb ik daarom deze lekkere tomaten crème soep gemaakt. Super lekker en vol gezonde tomaten.

Naar het recept

Op eetman staan nog meer recepten voor tomatensoep. Daar ben ik dan ook een grote fan van. Deze tomaten crème soep vind ik bijzonder omdat hij voor een heel groot deel uit verse tomaten bestaat. De tomaten worden met de staafmixer fijngemalen, waardoor het een wat dikkere soep is. De kruiden, knoflook en ui maken hem extra smakelijk en ook door de room ziet hij er lekker kleurig en een beetje bijzonder uit.

Soep met Romatomaten

Als je deze tomatensoep gaat maken, dan moet je lekkere rijpe tomaten gebruiken. Die geven veel meer smaak dan van die nog bijna groene tomaten die je vaak ik de winkels ziet liggen. Of koop net even ietsje bijzonderdere tomaten. Ik koop meestal Romatomaten voor deze soep. Romatomaten zijn net wat steviger en liggen vaak ook al wat rijper in de winkel.

Er gaan best veel tomaten in de soep, dus je bent wel even bezig met het snijden. Toch is het zeker geen moeilijk recept. Er zijn geen lastige stappen die mis kunnen gaan. Hooguit het zoeken naar de laurierblaadjes als je ze er uit moet halen. Maar dat gaat jullie vast lukken. Ik leg ze in een thee-ei in de soep. Op die manier vis ik ze er makkelijk weer uit 😉.

Vegan kookroom

Wist je dat je inmiddels veel plantaardige soorten kookroom kan kopen? Ik gebruikte ‘plant based’ kookroom van Alpro. Voor deze tomaten crème soep kan je die prima gebruiken. Zo is je tomatensoep zelfs helemaal vegan. Maakt het je niets uit dan kan je ook altijd nog ‘normale’ kookroom kopen.

Tomaten crème soep
Pin
Print

Tomaten crème soep

5.0 van 2 stem
Course: Recepten, Soeprecepten
Servings

8

servings
Total time

40

minuten

Deze vegan tomaten crème soep is lekker voor groot en klein. Een recept vol met verse tomaten, gezond en makkelijk te maken.

Ingrediënten

  • 2 kilo romatomaten

  • 140 gram blikje tomatenpuree

  • 2 uien

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 4 teentjes knoflook

  • 2 laurierbladen

  • 1 theelepel tijm

  • 2 theelepels suiker

  • 0,5 theelepel zout

  • 250 milliliter plantaardige kookroom

  • 2 theelepels basilicum

  • 1 theelepel paprikapoeder

  • 1 theelepel komijnzaad

  • zwarte peper naar smaak

  • 1 groentebouillonblokje

  • 0,5 liter heet water

  • Ook nodig

  • staafmixer

Recept

  • Tomaten, knoflook en uien snijden
    Was de tomaten. Halveer ze, zodat je de harde kern van steelaanzet weg kan snijden. Snij de tomaten dan in stukjes en zet ze even apart. Hak de knoflook fijn en zet ook die apart. Snij tenslotte de uien in kwart ringen.
  • Ui en knoflook bakken. Water koken.
    Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit daarin de uien zachtjes. Laat aan het einde ook de knoflook nog 1 minuut mee bakken. Breng intussen het water aan de kook.
  • Tomaten en tomatenpuree toevoegen
    Doe dan de gesneden tomaat en de tomatenpuree in de pan. Schep alles goed door elkaar.
  • Kruiden, zout en suiker toevoegen
    Voeg daarna de tijm, de basilicum, het komijnzaad, het paprikapoeder, het zout en de suiker toe.
  • Bouillon toevoegen
    Voeg het hete water en het groentebouillonblokje toe. Roer alle ingrediënten door elkaar en breng de tomatensoep aan de kook. Draai het vuur dan lager. Voeg de laurierbladeren toe en leg de deksel op de pan. Laat de soep 20 minuten langzaam koken.
  • Soep pureren
    Nu ben je bijna klaar met de tomaten crème soep. Zet de kookplaat uit. Verwijder de laurierbladen en pureer de soep met een staafmixer.
  • Room toevoegen en op smaak maken
    Voeg dan ook de kookroom toe. Breng de tomatensoep op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Eventueel voeg je ook nog een klein beetje suiker toe.

Recept video

Meer soeprecepten

Hou je van tomatensoep? Ik wel! Daarom staan er naast deze tomaten crème soep nog meer tomatensoep recepten op eetman.nl:

Of bekijk eens alle andere vegetarische soeprecepten op de pagina met alle soeprecepten.

Tomaten creme soep recept aug 2024 800x800
Tomaten crème soep
Recepten, Soeprecepten

About the Author

Joost

Hou jij van koken? Ik wel! Maar ook van foto's maken en verhalen schrijven. Eetman.nl staat vol met lekkere vegetarische recepten. Het is mijn uit de hand gelopen receptenboek met vegetarisch eten dat echt lekker is. Voor iedereen die soms, zoals ik, of altijd vegetarisch wil koken.

View All Articles