Home » Nieuws » Lekkerste vegetarische recepten top 10

Er komen steeds meer recepten op Eetman.nl en je kan ze waarschijnlijk niet allemaal maken. Het leek me leuk om een keer een top 10 uit te kiezen wat ik zelf nou de lekkerste vegetarische recepten op dit blog vind.

Het werd een flinke klus en er moesten harde keuzes gemaakt worden 😁. Wat is nou het beste recept zonder vlees? Het is appeltaart met peren uit de oven vergelijken. Hoe maak je daar nou een top 10 van?

Toch is het me denk wel goed gelukt. Het is een mix van gerechten waar ik extra moeite voor wil doen om ze te maken. Gewoon omdat het resultaat zo lekker is. Maar het zijn ook gerechten die ik aan mensen noem, als ze me om tips vragen. En die kunnen dan ook best heel simpel zijn.

Dus ben jij op zoek naar het beste recept zonder vlees? Dit is mijn top 10 met de beste vegetarische recepten. Welke ga jij koken?

Lekkerste vegetarische recepten

Hier is hij dan mijn top 10 favoriete recepten, in willekeurige volgorde.

Ovenpasta met paprika, courgette en spinazie

Laat ik beginnen met een heerlijk hoofdgerecht: ovenpasta met paprika, courgette en spinazie. Iedereen houdt van pasta en ovenschotel is gelukkig ook nog eens makkelijk om te maken.

Ovenpasta met paprika courgette en spinazie uitgelicht

Risotto met paddenstoelenragout

Hou je van die hartige smaak van gebakken paddenstoelen en het romige van risotto? Dan moet je zeker deze risotto met paddenstoelenragout een keer koken. Heerlijk romig en warm, je zal je zeker voldaan voelen van dit gerecht.

Risotto met paddenstoelenragout recept jan 2021 Uitgelicht

Kruidige pompoensoep

Ik ben een grote fan van lekkere dikke soepen met veel groente er in. Deze kruidige pompoensoep met wortel en ui is geen uitzondering. Je zou misschien denken dat pompoensoep een beetje zoet is, maar er gaan juist veel kruiden in, wat hem ook juist licht pittig maakt.

Kruidige pompoensoep met wortel en ui recept Uitgelicht

Worteltaart met noten en rozijnen

Vroeger dacht ik altijd dat worteltaart een soort gezonde groentetaart was. Niet bepaald wat ik in een taart zoek 😂. Achteraf is dat gelukkig onzin. De wortels worden in de oven wat zoeter en zijn gewoon één van de ingrediënten. Het resultaat is daardoor dus een hele lekkere taart.

code
Worteltaart met noten en rozijnen nov 2021 Uitgelicht

Chocolademousse

Ik wilde zeker ook een dessert in deze top 10 hebben. Lang heb ik niet getwijfeld. Dit recept voor chocolademousse op basis van pure chocolade maken we meerdere keren per jaar. Echt een heerlijk nagerecht voor de chocoladefans.

Chocolademousse recept apr 2021 Uitgelicht

Salade met Old Amsterdam en noten

De salade met Old Amsterdam en noten is echt eens wat anders. Ik ben een grote fan van deze lekkere oude kaas en daarvan zit dus ook veel in de salade. Maar ook rucola, rozijnen en gemengde noten. Een heerlijke combinatie!

Salade met Old Amsterdam en noten sep 2020 Uitgelicht

Smoothie met rode druif en ananas

Deze smoothie met rode druif en ananas is heerlijk en snel gemaakt. Het is een lekkere frisse, zoete smoothie voor op een warme dag. Het beste is dat er maar twee ingrediënten in gaan: pitloze rode druiven en een verse ananas.

Smoothie met rode druif en ananas okt 2021 Uitgelicht

Makkelijke curry met nasi-groenten

Een curry mag natuurlijk niet ontbreken in mijn lijst met beste vegetarische recepten. Deze makkelijke curry met nasi-groenten is super snel klaar omdat er voorgesneden nasi/bami groenten in gaan. En natuurlijk kokosmelk, rode curry, cashewnoten en nog veel meer lekkere smaken.

Makkelijke curry met nasi-groenten recept jan 2020 Uitgelicht

Vegetarisch Engels ontbijt

Voor mijn studie en later ook voor mijn werk heb ik heel wat tijd in Engeland doorgebracht. Dat was ook mijn inspiratie om een recept voor een vegetarisch Engels ontbijt op Eetman.nl te willen zetten. Want wat zijn die Engelse ontbijtjes heerlijk zeg.

Vegetarisch Engels ontbijt recept jun 2020 Uitgelicht

Gado gado met basmati rijst

In Indonesië weten ze hoe je kinderen groente laat eten: door er kroepoek en satésaus bij te doen! Gado gado dus. Een van de lekkerste vegetarische gerechten wat mij betreft. We eten het met enige regelmaat. Mijn kinderen vinden het super lekker, omdat er van alles in zit dat ze graag eten.

dus. Een van de lekkerste vegetarische gerechten wat mij betreft. We eten het met enige regelmaat. Mijn kinderen vinden het super lekker, omdat er van alles in zit dat ze graag eten.

Lekkerste vegetarische recepten Gado gado

Meer recepten

Naast de top 10 met lekkerste vegetarische recepten staan er natuurlijk nog veel meer recepten op Eetman.nl. Je vind ze allemaal op de verzamelpagina’s per soort:

  • Voorgerechten – Hier staan alle voorgerechten en soep recepten. We houden hier in huis heel erg veel van soep, dus daar maken we ook vaak een soort hoofdgerecht van.
  • Hoofdgerechten – Dit zijn de gerechten die ik graag kook voor het gezin. Daardoor komen er natuurlijk ook regelmatig nieuwe recepten bij.
  • Bijgerechten – Alleen een hoofdgerecht is soms niet genoeg. Zeker als je een keer lekker uitgebreid of voor wat meer personen gaat koken.
  • Nagerechten – Een uitgebreid diner sluit je natuurlijk af met een lekker nagerecht.
  • Ontbijt en lunch – Lekkere tosti’s, dik belegde broodjes voor de lunch, of een alternatief voor je bruine boterhammen bij het ontbijt.
  • Snacks en gebak – Met weinig moeite maak je zelf de lekkerste hapjes, taarten en snacks voor de lekkere trek. Ook heel leuk om samen met kinderen te maken.
  • Dranken – Zet je blender maar klaar. Met weinig moeite maak je een lekkere zoete milkshake, smoothie of ander gezond sapje.

Over de auteur

Joost

Hou jij van koken? Ik wel! Maar ook van foto's maken en verhalen schrijven. Eetman.nl staat vol met lekkere vegetarische recepten. Het is mijn uit de hand gelopen receptenboek met vegetarisch eten dat echt lekker is. Voor iedereen die soms, zoals ik, of altijd vegetarisch wil koken.

Toon alle artikelen