Met dit recept maak je een lekker kruidige pompoensoep met wortel en ui. Makkelijk te maken en het resultaat is een heerlijk pittige soep.
Naar het receptEen tijdje terug was ik voor mijn werk in Amsterdam. Ik at daar een heerlijke kruidige pompoensoep. Niet gek dat ik hem lekker vond, want ik ben een grote fan van dikke soepen met veel groente erin. Daarom ben ik ook zo tevreden met de pittige pompoensoep met wortel en ui in dit recept.
Op Internet vond ik pompoensoep.info. Met zo’n web site naam hoef je niet verder meer te zoeken. Dat was alle inspiratie die ik nodig had. Daarna maakte ik een beetje een mix van een paar recepten. Het recept dat hier onder staat, lijkt nog het meest op hun recept voor pompoensoep met kerrie.
Wil je zelf deze lekker pittige pompoensoep maken, dan hoef je jezelf geen zorgen te maken. Het is erg makkelijk. Er zijn geen moeilijke stappen en het resultaat heerlijk. Ik heb het vorig jaar zelfs nog voor 24 collega’s gekookt. Toen heb ik wel even de keukenmachine gebruikt om de pompoen, wortel en ui klein te maken. Dat ging een stuk sneller.
Meer recepten
Heb je na het eten van deze lekker pittige pompoensoep nog meer zin om zelf een verse soep te maken? Dat komt mooi uit, want ik heb nog veel meer lekkere soep recepten voor je. Kijk daarvoor op de pagina met vegetarische soeprecepten.

Dat ziet er heerlijk uit. Ga deze soep maken.
Dank je wel. Succes en eet smakelijk alvast.
Een heerlijke pompoensoep!
Bedankt, fijn dat het gesmaakt heeft!
Voor de tweede x gemaakt. Overheerlijk.
Je kiest wel de juiste recepten uit! Ik heb dit een keer voor al mijn collega’s op het werk gemaakt.
Vanmorgen deze ook gemaakt. Wij vinden hem heerlijk, ga hem zeker nog een keer maken.
Leuk, ik maak hem ook regelmatig.
Ziet er heerlijk uit! Kun je mij vertellen wat (ongeveer) het gewicht is van de pompoenblokjes ( dus wat je effectief overhoud) nadat je de flespompoen schoongemaakt en in blokjes gesneden hebt? (Ik koop ze nl. altijd in blokjes, vandaar)
Ik heb het niet gemeten, maar: de schil van de flespompoen is niet heel dik, en het stuk met de zaden best wel klein. Ik denk dat 90% overblijft. Dus ongeveer 900 gram.