Appelmoes in 15 minuten

Appelmoes recept 1

Op familie bezoek in Friesland kreeg ik ze mee, een tas vol appels. Goudrenetten uit eigen tuin. “Hier”, werd er bij gezegd, “biologisch verantwoorde, onbespoten appels. Daar kan je mooi appelmoes van maken”.

Dat klopte natuurlijk, maar dat had ik nog nooit gedaan. Wat blijkt: appelmoes maken is echt ongelofelijk simpel. In vijftien minuten ben je klaar. Het is het kleinste recept ooit! Tenzij je het koud wil eten natuurlijk, dan moet het nog een tijdje afkoelen.

De Goudrenetten die we kregen waren toevallig ook de beste appels voor appelmoes. Ik verzin het niet zelf, het staat op Appelmoesmaken.net, dus dan zal het wel waar zijn. Maar je kunt ook Elstar appels gebruiken, voor een wat zoetere appelmoes.

Hier onder staat dus het kortste recept ooit. Het staat al in het oerhollandse ‘Het Delftsch kookboek’. Dat is een kookboek vol met oude recepten van vroeger tot nu (dat boek is best een aanrader trouwens). Al met al is het dus een wonder dat ik nog nooit eerder zelf appelmoes gemaakt had.

Tip: mis geen recept meer dus volg nu eetman.nl op Instagram 👍🏻

Ingrediënten

Appelmoes voor 4 personen:

  • 3 goudreinetten (of andere appels)
  • 150 ml water
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 theelepels suiker
  • 1 mespuntje kaneel

Appelmoes recept

Schil de appels en haal het klokhuis er uit. Snij ze daarna in kleine stukjes.

Doe de appels in een pan met het water. Laat ze 10 minuten zachtjes tot moes koken, met de deksel op de pan.

Er zullen nog wat grotere stukken in zitten, dus prak die met een vork klein, of met een staafmixer. Maak het zo grof of fijn als dat je zelf lekker vindt.

Meng er tot slot een klein beetje citroensap, wat kaneel en wat suiker naar smaak doorheen.

De appelmoes is dan klaar en kan warm of koud gegeten worden.

Appelmoes recept 2

Appelcompote of appelmoes?

Wil je toevallig appelcompote maken? Geen probleem, dan is eigenlijk best wel hetzelfde. Het verschil zit hem in de mate waarin de appels kleingemaakt zijn. Maak je ze heel klein, bijvoorbeeld met de staafmixer, dan heet het appelmoes. Laat je er wat grovere stukken appel in zitten, bijvoorbeeld ze niet zo fijn te prakken, dan noem je het appelcompote. Het is maar waar je van houdt.

Nog wat tips

Naar aanleiding van dit appelmoes recept kreeg ik nog wat tips binnen. Ik wil ze graag even met je delen:

  • Er zijn mensen die ook een sinaasappelschil raspen en het rasp en de sap meekoken. Eventueel gecombineerd met het rasp en sap van een citroen. Dat schijnt erg lekker te zijn.
  • Je hoeft natuurlijk niet een soort appels tegelijk te gebruiken, je kan ook verschillende soorten combineren.

Meer recepten

Vind je het appelmoes recept lekker? Dan ben je vast ook wel benieuwd naar andere vergelijkbare recepten op eetman.nl. Kijk dan bijvoorbeeld ook eens op de pagina met alle vegetarische bijgerechten.

Comments (5)

Heerlijke recepten zeg hier ga ik mee aan de slag!

Straks de wortelsoep maken… heb nog een hele bak staan dus leuk kleurig voorafje.

Leuk om te horen Hennie; het kan niet mis gaan 🙂

Hoi Joost, grote schaal (eventueel met deksel) in de magnetron, paar drupjes water. De appels ontploffen maar je kan ze na 5 minuten doorroeren en dan heb je heerlijke compote. Voor echte moes zoals jij maakt ben je inderdaad wat langer bezig. Al met al kost het niet veel tijd en geld om die zure zooi uit een pot met iets lekkers te vervangen! Groetjes Nicolet

Bedankt voor de tip Nicolet. Nog een manier om appelmoes te maken, deze is wel supersnel.

Leave a comment