Wil je een lekker smakelijk pastagerecht? Dan zit je goed met deze pasta met champignonroomsaus. Zelf maken was nog nooit zo makkelijk.
Naar het receptNet terug van een ski huttentocht in de Dolomieten in Italië had ik natuurlijk zin om ook zelf weer eens een lekker pastagerecht te koken. Toevallig had ik die dag ook nog een flink aantal andere klusjes te doen. Daardoor was er eigenlijk nauwelijks tijd was om te koken. Deze pasta met champignonroomsaus was een uitkomst. Je hoeft er niet heel veel ingrediënten voor te snijden. Het koken zelf duurt ongeveer een kwartier.
De champignonroomsaus vond ik op simply-delicious-food. Als pasta koos ik voor volkoren fusilli. Dat is van die pasta in de vorm van wokkels. De champignonsaus blijft daar lekker goed aan plakken. Volkorenpasta is gezonder dan normale pasta, wat ook niet onbelangrijk is.
Pasta met champignonroomsaus
4
porties35
minutenZoek je een lekker pastagerecht? Dan zit je goed met deze pasta met champignonroomsaus. Je maakt het snel met dit recept.
Ingrediënten
15 gram roomboter
2 eetlepels olijfolie
500 gram champignons
2 takjes verse tijm
2 teentjes knoflook
250 milliliter kookroom
250 milliliter volle melk
1 eetlepel maizena
0,5 citroen (voor 1 of 2 eetlepels citroensap)
zout naar smaak
versgemalen zwarte peper naar smaak
1 handje verse peterselie
400 gram volkorenpasta
Recept
- Champignons en tijm snijden
Borstel de champignons schoon en snij een klein stukje van de steel af. Snij ze dan in vieren. Ris dan de blaadjes van de tijm af en snij ze fijn. De champignons en de tijm zet je samen apart. - Melk en maizena mengen
Meng de melk en de maizena goed door elkaar. - Peterselie snijden
Snij de peterselie fijn en zet deze dan ook apart. - Pasta koken
Zet alvast een grote pan koud water op het vuur. Kook de pasta tegelijk met stap 7 volgens de aanwijzingen op de verpakking, in ongeveer 10 minuten. Als de pasta klaar is, dan giet je het water af. - Champignons bakken
Verhit intussen de roomboter en de olijfolie samen in een flinke pan. Als alles heet is dan voeg je de champignons en de tijm toe. Voeg ook alvast een beetje zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Laat de champignons bakken tot ze zacht zijn en verkleuren. - Knoflook uitpersen
Daarna pers je de knoflook uit. Laat de knoflook één minuut meebakken tot de geuren vrij komen. - Room, melk en maizena erbij
Voeg dan de room en de melk met maizena toe. Breng het geheel aan de kook. Laat het circa 10 minuten doorkoken, tot de saus wat dikker is. - Saus op smaak maken
Voeg dan de peterselie toe. Breng tot slot de champignonroomsaus op smaak met het citroensap, zout en versgemalen zwarte peper. - Pasta toevoegen
Schep tenslotte de pasta door de champignonroomsaus
Meer recepten
Vind je de pasta met champignonroomsaus lekker? Dan zoek je vast nog meer lekkere pastagerechten. Kijk in dat geval ook eens op de pagina met alle vegetarische hoofdgerechten.
