Wist je dat je sommige kastanjes, die je gewoon op straat of in het bos vindt kan eten? Ik verzamelde daarom de leukste recepten met kastanjes, waaronder natuurlijk de bekendste: gepofte kastanjes.
Kastanjes zijn zelfs gezond. Ze bevatten weinig vet en veel koolhydraten. De tamme kastanje is een beetje zoet en volgens sommigen een lekkernij. Daarom verzamelde ik voor jou een aantal lekkere recepten met kastanjes.
De recepten vind je via de links bij het recept. Het recept voor gepofte kastanjes, staat helemaal aan het einde van dit artikel. Dat is echt iets om een keer op een herfstachtige middag met je kinderen te maken.
Wij vonden het zoeken en poffen erg leuk om te doen. De gepofte kastanjes zelf vonden we maar matig. Smaken verschillen zal ik maar zeggen.
Kastanjes zoeken
Met ons gezin waren we een weekend in een StayOkay hostel. Dat doen we dat best vaak. Om de beurt kiezen we een hostel uit en dan gaan we daar een weekend naar toe. Je moet er wel zelf even de lakens om je matras doen en je bord na het ontbijt naar de keuken brengen, maar verder zijn de hostels heel okay. Sterker nog: je ontbijt er heerlijk en aan de bar schenken ze de lekkerste speciaalbieren voor een prikkie.
Deze keer waren we in StayOkay Apeldoorn. Aan de rand van het bos en 30 minuten wandelen van het centrum van de stad. Tijdens een boswandeling zochten we eetbare tamme kastanjes. Al snel zagen we een enorme oude kastanjeboom. Op de grond lagen heel veel kastanjes, die nog niet door de schapen opgegeten waren. Al snel was iedereen druk aan het verzamelen. “We bewaren alleen de grootste en de bruinste. We willen alleen kwaliteit!” riept mijn zoon. Zo was iedereen weer lekker in de natuur bezig.
Tamme kastanjes
Let op als je zelf kastanjes gaat verzamelen dat je tamme kastanjes moet hebben. Dat zijn de kastanjes die van die grote aantallen dunne stekels hebben. Dat zijn de kastanjes die ook op de foto bij dit artikel staan. Wilde kastanjes kan je niet eten. Ze zijn bitter en je krijgt en buikpijn van.
De leukste recepten met kastanjes
Ik zocht naar bijzondere recepten met kastanjes, want ik was benieuwd wat andere mensen allemaal bedacht hadden. Ik werd niet teleurgesteld. Hier zijn de leukste recepten met kastanjes die ik tegen kwam:
- Spruitjes met kastanjes, van Okoko recepten. De kastanjes worden gekookt en daarna met de spruitjes er bij gebakken.
- Appeltaart met gepofte kastanjes, op de site van Big Green Egg. Een leuke variatie op appeltaart. En appeltaart is altijd goed!
- Pittige kastanjesoep, van Land idee. Ik hou van soep en ook van lekker pittige recepten, dus dat zit wel goed bij dit recept.
- Pizza met champignons en kastanje, van Libelle lekker. Pizza zoals je bij de pizzeria nog nooit gegeten hebt.
- Kastanjetaart uit 1612, van Jeannette koockt. Echt tof dat on 1612 al een recept geschreven is en dat zij dit gebakken heeft.
- Tamme kastanje soep, van Plantaardiger. Deze soep is vegan, terwijl de meeste recepten die ik tegen kwam met kippenbouillon waren.
- Tagliatelle met paddenstoelen en kastanjes, van Dieetplaneet. Pasta, paddenstoelen, noten, een sjalotje. Klinkt goed!
- Italiaanse chocoladetaart, van Homecookingdept. Chocoladetaart met de kastanjes in het beslag!
Ken jij ook een bijzonder vegetarisch recept met kastanjes? Laat het me even weten via het reactie veld.
Recept kastanjes poffen
Benodigde tijd: 40 minuten.
Zo maak je gepofte kastanjes:
- Schil verwijderen
Haal de stekelige schil van de kastanjes af. In de schil zitten meestal drie kastanjes. Bewaar alleen de lekkere grote kastanjes.
- Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij een kruis in de kastanjes
Snij met een scherp mes een kruis in de kastanjes. Dit voorkomt dat ze ‘ontploffen’ bij het bakken. Leg ze dan op een bakplaat met het kruis naar boven.
- Bakken in de oven
Zet de kastanjes in de oven voor 10 tot 15 minuten. Als de kastanjes open zijn gegaan, dan zijn ze gaar.
- Zout erover
Haal de kastanjes dan uit de oven. Strooi er een klein beetje zout overheen voor wat extra smaak.
- Afkoelen in een theedoek
Leg ze nog even op een theedoek en vouw die dicht. Dan kunnen de gepofte kastanjes nog even nagaren en afkoelen, want ze zijn heel heet.
- Velletje verwijderen
Als ze afgekoeld zijn, dan pel je het velletje van de geposte kastanje, zodat je de binnenkant op kan eten.
Meer recepten voor kinderen
Koken met kinderen is altijd leuk en je leert ze er ook het eten een beetje meer mee waarderen. Zoek je nog meer leuke recepten om met je kinderen te maken, kijk dan ook eens op de pagina met recepten voor snacks en gebak.
