Home » Recepten » Bijgerechten » Rode kool salade

Zoek je een lekker vullende en bijzondere salade? De rode kool salade in dit recept bevat ook appel, waspeen en lekkere noten. Makkelijk te maken en supergezond.

De meeste salades beginnen bij een flinke krop groene sla of een zak vol rucola. Dat geldt dus niet voor deze mooie kleurrijke salade. En laat hij nou ook nog eens hartstikke lekker zijn, wat natuurlijk het belangrijkste is.

Flink

Voor het recept werkte ik samen met Flink. Flink is een bezorgdienst die je boodschappen in ongeveer 10 minuten thuis bezorgd. Handig als je er op het laatste moment achter komt dat je iets vergeten bent te kopen. Of gewoon om tijd te besparen.

Voor deze salade bestelde ik alle ingrediënten via Flink. Ik was namelijk benieuwd of je bij zo’n bezorgdienst ook meer dan alleen last minute snacks en drankjes kan kopen. Voor een salade heb je juist veel lekkere verse ingrediënten nodig. Dat is dus helemaal gelukt!

Rode kool salade ingrediënten Uitgelicht
Ingrediënten voor deze salade

Ingrediënten

Salade voor 4 personen:

  • 0,5 rode ui
  • 1 appel (Jonagold)
  • 4 eetlepels appelcider azijn
  • 3 theelepels grove mosterd
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 0,5 rode kool
  • 200 gram waspeen
  • 8 gram bieslook
  • 80 gram ongezouten notenmix
  • zout en peper naar smaak

Rode kool salade recept

In deze video zie je hoe je de salade met rode kool appel, waspeen en noten maakt. Daarna lees je het recept nog even stap voor stap na.

Rode kool salade maken

Benodigde tijd: 15 minuten.


Zo maak je de rode kool salade:

  1. Meng ui, appel, azijn en zout

    Versnipper 0,5 rode ui en doe hem in een kom. Schil 1 appel en verwijder het klokhuis. Rasp hem dan met een grove rasp. Doe ook de appel in de kom. Voeg 2 eetlepels appelcider azijn en een snufje zout toe. Schep het door elkaar en zet dan even apart.

    code
  2. Maak de dressing

    Doe 2 eetlepels appelcider azijn, 3 theelepels mosterd, 1 eetlepel honing en 4 eetlepels olijfolie in een kommetje. Voeg naar smaak zout en versgemalen peper toe. Klop de dressing dan door elkaar.

  3. Snij de rode kool en de waspeen

    Verwijder de buitenste bladen van 0,5 rode kool. Verwijder ook het harde witte stuk vanbinnen. Snij de rode kool dan in dunne reepjes. Rasp 200 gram waspeen met een grove rasp. Doe de kool en de waspeen dan in een grote slakom.

  4. Ui en appel toevoegen

    Giet het ui en appel mengsel af in een zeef. Voeg het dan toe aan de rode kool salade.

  5. Bieslook en notenmix toevoegen

    Snij 8 gram bieslook fijn en voeg het toe aan de salade. Voeg ook 80 gram ongezouten notenmix toe aan de kom.

  6. Dressing toevoegen

    Giet de honing mosterd dressing door de rode kool salade. Schep het geheel dan goed door elkaar.

Rode kool salade 800x800
Rode kool salade

Meer recepten

Vind je deze kool salade lekker? Dan ben je vast benieuwd naar de andere salades op eetman.nl. Kijk daarvoor op de pagina met alle vegetarische bijgerechten.

Over de auteur

Joost

Hou jij van koken? Ik wel! Maar ook van foto's maken en verhalen schrijven. Eetman.nl staat vol met lekkere vegetarische recepten. Het is mijn uit de hand gelopen receptenboek met vegetarisch eten dat echt lekker is. Voor iedereen die soms, zoals ik, of altijd vegetarisch wil koken.

Toon alle artikelen