Op zoek naar een lekkere vegetarische Hachee? Deze hachee van jackfruit en bonen is heerlijk van smaak en verassend makkelijk om te maken. Een voordeel is dat je deze stoofpot vrij snel op tafel kan zetten. Er is immers geen rundvlees dat urenlang zacht moet worden.
Naar het receptDe basis van deze vegetarische hachee van Jackfruit is het recept van de bekende Nederlandse stoofpot. Maar ik maakte geen 1:1 kopie. Deze hachee krijgt zijn smaak van de bonen, peper, gember en alle andere lekkere kruiden. De laurier en kruidnagel liet ik juist weg. Het resultaat is heerlijk. Dit gerecht ga ik zeker vaker maken.
De jackfruit is een perfecte vervanger van het rundvlees. Het geeft de bekende draadjes structuur aan het gerecht. Het vruchtvlees heeft van zichzelf vrij weinig smaak en neemt makkelijk de smaak van alle kruiden op.
De hoeveelheden zijn geschikt voor acht personen. Maar zoals met de meeste stoofpotjes is dat geen probleem. Vries een deel in, of warm het een dag later op. De tweede dag is het minstens even lekker.
Meer recepten
Vind je de hachee met jackfruit en bonen lekker? Dan ben je vast benieuwd naar de andere vegetarische hoofdgerechten op eetman. Bijvoorbeeld deze Jackfruit met Thaise curry en noedels.
