Vandaag werd ik thuis verrast met een heerlijke pizza Margherita. Ik zou kunnen zeggen dat het vegetarisch koken aanstekelijk werkt, maar nee, het is gewoon een familieklassieker. Eigenlijk dacht ik eerst dat een pizza pas lekker is als er zoveel mogelijk toppings op zitten. De pizza Margherita bewijst het tegendeel. De meest simpele pizza is heerlijk! De ingrediënten zijn genoeg om onze bakplaat te vullen, wat net wat weinig is voor 4 personen. Doe er dus iets bij voor de grote eters.

Pizza Margherita

Ingrediënten voor 1 pizza Margherita

Voor de bodem:

  • 14 gram gist
  • 20 gram suiker
  • 10 gram zout
  • 2oo ml lauwwarm water
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 350 gram bloem
  • boter voor op de bakplaat

Voor de topping:

  • 1 blikje gepelde tomaten
  • 1 grote bol mozzarella
  • (gedroogde) basilicum
  • peper en zout
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie

De pizza margherita bereiden

Maak eerst het deeg:

Meng de 14 gram gist, 20 gram suiker en 20 gram zout door elkaar. Voeg 200 ml lauwwarm water en 1 eetlepel olijfolie toe. Zet het even opzij tot het gaat schuimen.

Voeg dan de bloem toe en kneed het geheel goed. Doe het deeg in een kom, met een theedoek er over. Laat het deeg 2 a 3 uur rijzen.

En dan de pizza:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Beboter alvast de bakplaat.

Snij de tomaten in wat kleinere stukken en prak ze nog wat fijn met een vork. Doe daarna de tomaten in een pannetje. Voeg ook wat peper en zout toe. Pers een teentje knoflook uit en voeg ook dat aan het pannetje toe. Kook daarna circa de helft van het vocht weg.

Rol het deeg uit over de bakplaat. Doe wat bloem op de deegroller en het deeg tijdens het uitrollen, zodat het deeg niet aan de roller blijft plakken.

Verspreid de tomaat over de pizzabodem. Verdeel daarna de basilicum over de tomatensaus. Snij de mozzarella in plakken en verdeel de mozzarella over de pizza. Besprenkel de pizza nog met een beetje olijfolie.

Bak de pizza in circa 20 minuten op 200 graden in de oven.

Meer hoofdgerechten

Vond je de Pizza Margherita lekker? Ben je op zoek naar meer lekkere recepten? Je vind ze op de pagina met vegetarische hoofdgerechten. Of verzin zelf een recept. Bijvoorbeeld met een van de tips voor lekkere vegetarische recepten.

(Visited 44 times, 1 visits today)