4.0 van 1 stem
Home » Bakken » Taart, gebak en koek » Vanille muffins

Ik zocht pas naar iets leuks om als traktatie voor mijn collega’s te bakken. Het mocht niet al teveel werk zijn, maar het moest er wel feestelijk uitzien. Je snapt het al: daarvoor zijn deze vanille muffins ideaal. Ze zijn zo gemaakt en erg lekker.

Naar het recept

Het is een recept dat ik vond op zoetrecepten.nl. Het is een basisrecept waar je lekker zelf mee kan gaan variëren. Chocola of rozijnen erin of zo. Maar dat hoeft allemaal natuurlijk niet. Zonder dat alles zijn het gewoon extra mooie vanille cakejes.

Cupcake of muffin vormpjes

Voor de muffins kan je van die papieren vormpjes gebruiken. Helaas zijn ze meestal een beetje slapjes en storten ze al in door het gewicht van het beslag. Beter zet je de papieren vormpjes in een aluminium of siliconen vorm. Dan gaat het zeker goed en kan je ze ook makkelijk uit de vorm halen.

Vanille muffins
Pin
Print

Vanille muffins

4.0 van 1 stem
Course: Recepten, Snacks en gebak
Porties

12

porties
Totale tijd

35

minuten

Zoek je een leuke traktatie om te bakken? Dit recept voor vanille muffins is dan perfect. Ze zijn snel te maken en zien er feestelijk uit.

Ingrediënten

  • 300 gram bloem

  • 8 gram bakpoeder (0,5 zakje)

  • 100 gram suiker

  • 100 milliliter zonnebloemolie (90 gram)

  • 150 milliliter melk

  • 1 theelepel vanille aroma

  • 2 eieren

  • 1 mespuntje zout

  • Ook nodig

  • 12 papieren cupcake vormpjes

  • siliconen vorm voor 12 cupcakes

Recept

  • Oven voorverwarmen
    Verwarm de oven voor naar 175 graden.
  • Bloem, suiker, bakpoeder en zout mengen
    Zeef 300 gram bloem boven een mengkom. Voeg 100 gram suiker, 8 gram bakpoeder en 1 mespuntje zout toe. Meng alles door elkaar.
  • Eieren loskloppen
    Doe 2 eieren in een andere kom. Maak ze even los met een mixer.
  • Melk, vanille aroma en zonnebloemolie erbij
    Voeg 150 milliliter melk, 1 theelepel vanille aroma en 90 gram zonnebloemolie toe aan de eieren. Klop alles nog een keer door elkaar.
  • Alles mengen
    Voeg het eiermengsel bij de droge ingrediënten. Mix alle ingrediënten nu kort door elkaar.
  • Vormpjes vullen
    Zet 12 papieren vormpjes in een stevigere (siliconen) cupcake vorm. Verdeel het deeg nu over de twaalf vormpjes, zodat ze allemaal even vol zitten.
  • 22 minuten bakken
    Bak de muffins tenslotte in ongeveer 25 minuten op 175 graden. Prik er daarna even met een saté prikker in. Als die er droog uit komt, dan is de muffin klaar. Zijn ze nog wat te bleek, zet ze dan nog een paar minuutjes langer in de oven.

Recept video

Opmerkingen

  • Laat de muffins een half uurtje afkoelen voor je ze eet.

Meer recepten

Vind je deze muffins lekker? Dan zoek je vast nog meer leuke dingen om te bakken? Je vindt ze op de pagina met recepten voor taart en gebak. Of kijk eens naar het recept voor espresso-chocolade cupcakes.

Vanille muffins recept apr 2021 800x800
Vanille muffins
Taart, gebak en koek