Een avondje kaasfonduen, wie houdt er niet van. Je kunt er eindeloos mee variëren. Een hele goede combinatie vind ik deze kaasfondue met Gruyere en Jong belegen. Hij is lekker en makkelijk om te maken.
Naar het receptIedereen kan een kaasfondue maken. Het is een kwestie van de kazen raspen en door de wijn smelten. Lekker makkelijk. Dan nog even het brood, groenten, of wat je maar in de kaas wilt dippen snijden. Dat gaat wel lukken toch?
Voor de dips heb je oneindig veel keuze. Kies gerust je eigen snacks om in de kaas te dopen. Ananas, paprika, champignons, brood, tomaat, wat je maar wil. Brood is daarvan wel mijn grote favoriet, dus dat zou ik zeker erbij doen.
Een kaasfondue is overigens ook heel geschikt om ‘s zomers buiten te eten. Dat is eens wat anders dan de standaard barbecue.
Hoogendoornkaas
Hoogendoorn kaas bestaat inmiddels al ruim 80 jaar. Er is dus een goede kans dat je ze van de wekelijkse markt kent. Maar de markt is niet de enige plek waar je hun kazen kan kopen. De Zwitserse Gruyere en de oer-Hollandse Boeren jong belegen kaas voor deze kaasfondue bestelde ik in hun webshop hoogendoornkaas.nl. Lekker en makkelijk!
Het leuke van Hoogendoorn Kaas is dat het een echt familiebedrijf is. Kwaliteit staat er voorop. Voor de Hollandse kazen gebruiken ze een eigen rijpingshuis in Waddingsveen. Daar rijpen de kazen op traditionele wijze. Zo krijgen ze een heerlijke karakteristieke smaak. In totaal kan je meer dan 100 verschillende kazen bij Hoogendoorn kaas kopen.
Alcoholvrije kaasfondue
Voor iedereen met jonge kinderen, of die geen alcohol wil drinken: maak je er geen zorgen over. De alcohol verdampt grotendeels tijdens het koken, dus dat is sowieso geen groot probleem. Toch gebruik ik voor de zekerheid ook graag alcoholvrije witte wijn. Alcoholvrije wijnen worden steeds beter en in de kaasfondue zul je het verschil nauwelijks proeven.
Kaasfondue met Gruyere en Jong belegen
4
personen0
minutenEen lekkere kaasfondue, wie houdt er niet van. Maak daarom eens deze kaasfondue met Gruyere en Jong belegen. Lekker en makkelijk te maken.
Ingrediënten
300 gram gruyere kaas
300 gram jong belegen kaas
300 milliliter droge (alcoholvrije) witte wijn
1 teen knoflook
1 eetlepel maizena
versgemalen zwarte peper
1 eetlepel citroensap
- Dips bijvoorbeeld
stukjes brood (bijvoorbeeld: stokbrood, desembrood, donkerbruin stokbrood)
cherry tomaatjes
rode paprika
soepstengels
appels (elstar)
Recept
- Dips klaarzetten
Snij de dips in niet al te kleine stukken (ongeveer 3×3 centimeter), die je straks door de kaas kan halen. - Maizena met wijn mengen
Meng in een bakje 1 eetlepel maizena met 3 eetlepels witte wijn. - Kaas raspen
Rasp 300 gram gruyere kaas en 300 gram jong belegen kaas met een grove rasp.
Kaas door de wijn mengen
De voorbereiding doe je het beste op je gewone fornuis. Breng 250 milliliter witte wijn aan de kook in de fonduepan. Smelt de kaas er beetje bij beetje door. Roer het intussen met een houten of plastic lepel.- Knoflook, maizena en citroensap erbijPers 1 teen knoflook door de kaas. Voeg het maizena mengsel en 1 eetlepel citroensap toe. Verwarm het nog twee minuten totdat een gladde gebonden fondue ontstaat.
- Zwarte peper erbij
Maak het kaasmengsel tot slot op smaak met vers gemalen zwarte peper. - Serveren
Zet de fonduepan op niet al te hoog vuur op tafel. Haal de dips met een fonduevork door de kaas.
Recept video
Eet smakelijk!
Meer gerechten met kaas
Vind je de Kaasfondue met Gruyere en Jong belegen lekker? Kijk dan ook eens naar deze feestelijke vegetarische recepten met kaas:
Of verzin zelf een recept. Gebruik daarvoor bijvoorbeeld een van de tips voor lekkere vegetarische recepten.
Jammer dat we er niet bij waren maar het ziet er zeer smakelijk uit. Gaan we ook doen met de Amerikaneg