Vind jij het in de zomer overdag ook vaak te warm om in de tuin te zitten? Hoe anders is dat ‘s avonds: de felle zon is weg, het is nog steeds aangenaam warm en er waait een klein briesje door de tuin. Perfect weer voor een zomers diner in je eigen tuin, gewoon met je gezin of met vrienden.
Natuurlijk wil je dan ook wat lekkers op tafel zetten. Om je op weg te helpen, heb ik alvast vijf heerlijke recepten voor je uitgezocht. Zo heb je meteen voldoende inspiratie!
5 heerlijke recepten voor een geslaagd zomers diner
Op een warme zomerdag heb je waarschijnlijk weinig zin om lang in de keuken te staan. De vijf recepten die ik heb uitgekozen zijn daarom makkelijk te maken, of kun je ruim van tevoren voorbereiden zodat je ze later snel kunt opdienen.
Rode druif met ananas smoothie
Dit is de perfecte start van je tuindiner: een frisse, zoete smoothie. De basis bestaat uit maar twee ingrediënten: pitloze rode druiven en een rijpe ananas, aangevuld met wat ijsklontjes. De ananas kun je ruim van tevoren schillen, snijden en in de koelkast klaarzetten. Het blenden tijdens het diner is daarna een klusje van niks.
Griekse salade met paprika
In Griekenland weten ze als geen ander wat lekker zomers eten is. Toen ik er op vakantie was, stond er vrijwel overal Griekse salade op het menu. Een Griekse salade is ontzettend makkelijk te maken: gewoon de ingrediënten grof snijden en je bent al klaar. Bijna iedereen vindt dit lekker!
Snelle aspergesoep met bosui
Ook buiten het aspergeseizoen kun je deze lekkere aspergesoep gewoon maken. Asperges kun je immers ook in een pot kopen. Dat is superhandig, want ze zijn dan al geschild en dat scheelt je enorm veel tijd. Deze soep staat daardoor al binnen twintig minuten op tafel.
Penne met verse basilicumpesto
Pasta met pesto heb je vast wel eens gegeten, maar het lekkerst wordt de pasta als je de pesto helemaal zelf maakt. Gelukkig is dat helemaal niet moeilijk. Een basilicumplantje uit de supermarkt, Parmezaanse kaas, olijfolie, pijnboompitten en wat grof zout en peper: dat is alles wat je nodig hebt.
Aardbeien met slagroom en suiker
Dit is een simpel, maar verrukkelijk nagerecht. Als kind at ik het liefste aardbeien met slagroom en stiekem is dat nog steeds zo. Een perfecte afsluiter van je zomerse maaltijd.
Een mooi gedekte tuintafel
Voor een geslaagd diner zorg je natuurlijk ook voor een gezellig aangeklede tuintafel. Kies het liefst voor een ruime en stevige tafel, zodat iedereen comfortabel kan zitten. Maak het jezelf qua servies en bestek niet te moeilijk. Gebruik mooie borden, maar laat het allerfijnste porselein binnen staan. Kies voor stevige glazen in plaats van kristal met dunne pootjes. Kaarsen op tafel doen het altijd goed, maar neem dan wel exemplaren waarvan de vlam is afgeschermd tegen de wind. Houd het vooral ontspannen, want eten in de tuin hoort wat mij betreft relaxed en informeel te zijn.
Meer recepten
Heb je zin gekregen in dit zomerse diner, of wil je nog wat verder variëren? Op Eetman staan nog honderden andere recepten, dus neem daar gerust even een kijkje.